brioche nanterre
Île de France

Brioche de Nanterre

En île de France, deux brioches se disputent les faveurs des franciliens : la brioche de Nanterre et la brioche de Paris. Direction le département des Hauts de Seine pour découvrir l’origine de ce qu’on […]

tarte papin porteloise
Hauts de France

Tarte au papin une tarte du ch’nord

La tarte au papin est une pâtisserie originaire du Nord de la France. Cette spécialité culinaire se compose d’une pâte levée briochée garnit d’une crème pâtissière. Avec le reste de pâte (découpé en fines lanières […]

cochelin chartres specialites
Centre-Val de Loire

Le Cochelin de Courville-sur-Eure un vrai bonhomme

Le Cochelin est une pâtisserie d’Eure et Loire en pâte feuilletée qui prend l’apparence d’un bonhomme. Cette spécialité eurélienne peut être nature ou frangipane, parfumé à la vanille ou fourré au chocolat, confiture de framboise, […]

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Île de France

Tarte Bourdaloue – Dessert Aérien de l’Automne

La Bourdaloue est une tarte aux poires parée de frangipane ou de crème d’amandes et recouverte de macarons et de noisettes écrasées. Les poires peuvent être déposées crues ou pochées au sirop. Ce dessert d’automne […]