Spécialités Culinaires de France et d’Ailleurs

farfalle pates italiennes

Farfalle, les pâtes en forme de papillon

Gastronomie

Les Farfalle sont des pâtes italiennes à base de blé qui se distingue par leur apparence en forme de papillon. Tout simplement, son nom vient de l’italien farfalla qui veut dire papillon. L’origine des farfalle […]

rouge vid etampes

Potiron rouge vif d’Étampes

Île de France

Le Potiron Rouge Vif d’Etampes est une variété de potiron provenant de la ville d’Étampes dans l’Essonne. Bien que ce cucurbitacée soit plutôt originaire des régions tropicales d’Amérique du Sud, il a été découvert en […]

coco de paimpol haricot

Coco de Paimpol: Le haricot des Côtes-d’Armor

Légumes

Le coco de Paimpol est un légume emblématique des Côtes-d’Armor. Il s’agit d’un haricot blanc demi-sec. La particularité des haricots demi-secs, c’est qu’on les récolte avant maturité. Ainsi leurs graines sont plus tendres et le […]

st landelin biere blonde

Bière Saint Landelin une blonde d’abbaye

Hauts de France

La bière Saint Landelin blonde est une bière d’abbaye à fermentation haute originaire du nord de la France. Elle est élaborée à Douai par la brasserie de Gayant. La Saint Landelin se décline aussi en […]

Spécialités franciliennes

Au delà de l’hexagone

Spécialités Nordistes

Gourmandises

tarte bourdaloue poires

Tarte Bourdaloue – Dessert Aérien de l’Automne

Île de France
La Bourdaloue est une tarte aux poires parée de frangipane ou de crème d’amandes et recouverte de macarons et de noisettes écrasées. Les poires peuvent être déposées crues ou pochées au sirop. Ce dessert d’automne [...]

La Gastronomie et le partage

La gastronomie est l'art de déguster et d'apprécier les produits issus de la terre. La gastronomie n’est pas réservée à une élite. Elle est basée sur l’échange.
Soyons utopistes et rêvons à un monde où il n'est plus indispensable d'avoir faim pour manger mais de trouver une excuse pour se mettre à table, se faire plaisir et se rassembler.
De l’harmonie entre mets et boissons doit naître la convivialité, l’envie de connaître l’autre et de discuter.